Notre table d'hôtes
Entrée à la truite fumée - Le Veilleur de Noblat
Ballotine de porc farcie aux poivrons fruit de la passion avec une réduction de jus de veau, purée de navet - Le Veilleur de Noblat
Carpaccio de saumon - Le Veilleur de Noblat
Fondue de poireaux aux herbes de Provence, mini carottes tricolores en persillade et un demi-magret de canard avec une sauce au fond de veau – Le Veilleur de Noblat
Tarte aux pommes - Le Veilleur de Noblat
Tartes meringuées - Le Veilleur de Noblat
Tarte aux framboises du jardin - Le Veilleur de Noblat
Surprise au chèvre - Le Veilleur de Noblat
Demi-coquelet purée de butternut - Le Veilleur de Noblat
Poêlée de carottes, panais rôti aux épices, pièce de bœuf - Le Veilleur de Noblat
Papillote filet de colin, julienne de légumes - Le Veilleur de Noblat
Carpaccio de mini-navets, noix, olives noires - Le Veilleur de Noblat
Île Flottante - Le Veilleur de Noblat
Magret de canard accompagné de ses pommes de terre revenues à l'ail et aux échalottes, et un cèpe du jardin - Le Veilleur de Noblat
Fromages limousins - Le Veilleur de Noblat
Le soir à partir de 20h00, nous vous proposons un service table d'hôtes. Au menu: cuisine française nous rappelant aux bons plats de nos grands-mères avec une subtilité de notre temps, autour de produits frais et de saison.
Possibilité de cuisiner des menus végétariens et des plats adaptés à vos envies!
Exemple de menu:
Entrée: Feuilleté à la truite et au fromage de chèvre frais.
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Plat: Julienne de légumes et magret de canard du Périgord sauce à l'orange.
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Plateau de fromages.
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Dessert: Tarte aux pommes maison et sa boule de vanille.
Autre exemple de menu:
Entrée: Tartare de saumon avocat citronné.
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Plat: Bœuf bourguignon "viande limousine".
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Plateau de fromages.
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Dessert: Mousse au chocolat maison.